Steffen Henssler muss mehrere Restaurants schließen

Steffen Henssler macht schwere Zeiten durch. Es ist auch ein Schock für alle Fans des Starkochs. Wie jetzt bekannt wurde, muss der beliebte TV-Koch mehrere seiner Restaurants schließen. Wie ist es zu dieser traurigen Entwicklung gekommen?

Harte Zeiten für Henssler

Steffen Henssler, bekannt aus TV-Shows wie „Grill den Henssler“ und „Schlag den Henssler“, sah sich gezwungen, mehrere seiner Gastronomiebetriebe zu schließen. Vor allem die Filialen „GO by Steffen Henssler“ sind betroffen. Die Corona-Pandemie hat auch bei ihm tiefe Spuren hinterlassen. Trotz aller Bemühungen konnte er die finanziellen Verluste nicht mehr kompensieren. Doch was genau führte zu diesem drastischen Schritt?

Welche Restaurants sind betroffen?

Besonders betroffen sind seine Filialen in Hamburg und Köln. Diese Standorte hatten besonders unter den Lockdowns und den damit verbundenen Einschränkungen zu leiden. Weniger Gäste, strenge Hygieneregeln und gestiegene Betriebskosten – eine Kombination, die vielen Gastronomen zu schaffen macht. Auch bei Henssler haben diese Faktoren letztlich zur Schließung geführt.

Fünf der „GO by Steffen Henssler“-Filialen, in denen Kunden Sushi essen oder abholen konnten, sind betroffen. „Wenn du viel machst, geht auch mal ein Schuss daneben“, sagte der 51-Jährige in einem Interview. Und auch weiter: „Wenn eine Person wie ich viel Publicity hat und einen Laden zumacht, heißt es gleich, dass der Henssler pleite sei! Aber darüber lache ich!“

Ein Insider verriet „Henssler hat wirklich alles versucht, um die Restaurants am Laufen zu halten. Aber am Ende war es einfach nicht mehr möglich, die Kosten zu decken.“ Steffen Henssler selbst äußerte sich noch nicht ausführlich zu den Schließungen, doch ein Statement seines Managements deutet an, wie schwer ihm dieser Schritt fällt. Ein Insolvenzverwalter wurde eingesetzt, um die Lage zu überblicken.

Die Auswirkungen auf die Mitarbeiter

Besonders tragisch ist die Situation für die Mitarbeiter. Viele von ihnen müssen sich nun nach neuen Jobs umsehen. Henssler hat jedoch versprochen, alles in seiner Macht Stehende zu tun, um seinen Angestellten zu helfen. „Es ist ihm sehr wichtig, dass seine Leute gut unterkommen“, so der Insider weiter. Einige Mitarbeiter berichten, dass Henssler persönlich mit ihnen gesprochen habe, um mögliche Unterstützungsangebote zu besprechen.

Ein Blick in die Branche

Henssler ist nicht der einzige prominente Koch, der mit den Folgen der Pandemie zu kämpfen hat. Auch andere bekannte Gastronomen wie Tim Mälzer und Jamie Oliver haben in den letzten Jahren ihre Probleme gehabt. Tim Mälzer, ebenfalls ein Star der deutschen Kochszene, musste zeitweise seine Restaurants schließen und kämpfte mit finanziellen Engpässen. In einem Interview sagte Mälzer: „Die Gastronomie ist eine Branche, die immer am Limit arbeitet. Eine Krise wie diese trifft uns hart.“

Jamie Oliver, der britische Starkoch, hatte bereits vor der Pandemie mit Problemen zu kämpfen. Seine Restaurantkette musste mehrere Filialen schließen. Oliver selbst gab zu, dass es eine der schwersten Zeiten in seiner Karriere war. „Es war ein harter Schlag, aber ich habe daraus gelernt und werde stärker zurückkommen“, so Oliver.

Prominente Unterstützung und Solidarität

In der Gastronomiebranche herrscht große Solidarität. Viele Kollegen haben öffentlich ihre Unterstützung für Henssler bekundet. Tim Raue, ein weiterer bekannter deutscher Koch, schrieb auf Instagram: „Steffen, wir stehen hinter dir. Gemeinsam schaffen wir das!“

Diese Solidaritätsbekundungen zeigen, dass die Gemeinschaft der Spitzenköche zusammenhält und sich gegenseitig unterstützt.

Die Erfolgsstory von Steffen Henssler

Aber wie wurde Steffen Henssler überhaupt so bekannt? Henssler begann seine Karriere mit einer Ausbildung zum Koch und perfektionierte seine Fähigkeiten in verschiedenen renommierten Küchen weltweit.

Besonders seine Zeit in Kalifornien, wo er sich auf die japanische Küche spezialisierte, prägte seinen Stil. Zurück in Deutschland eröffnete er sein erstes Restaurant, das schnell für seine innovative Küche bekannt wurde. Hensslers Kombination aus japanischer Präzision und europäischer Kreativität traf den Nerv der Zeit.

Seine TV-Karriere begann 2004 mit der Show „Henssler’s Küche“, die ihm schnell eine große Fangemeinde einbrachte. Seine charismatische Art und sein Talent, komplizierte Gerichte einfach und unterhaltsam zu präsentieren, machten ihn zu einem Liebling der Zuschauer.

Zukunftsaussichten für Henssler

Trotz der Schließungen bleibt Steffen Henssler optimistisch. Es ist kein Geheimnis, dass es für die Gastronomie momentan schwierige Zeiten sind. Er plant bereits neue Projekte und will sich auf seine verbleibenden Restaurants und seine TV-Karriere konzentrieren. „Henssler gibt nicht auf. Er ist ein Kämpfer und wird gestärkt aus dieser Krise hervorgehen“, heißt es aus seinem Umfeld.